Antigua taberna del 9. Llegamos un poco calentitos "Kaosh: parking, birra, espacio, cuenta! no nos atienden!" el mosaico nos atrapa y en seguida nos calmamos...
Llega Luis, EL CHEF, se sienta en la mesa empieza a soltar su rollo improvisado que nos cautiva y hace con nosotros lo que quiere! Ni "revienta cenas" puede decir nada... Termina apuntando las viandas y todos muy contentos.
Tan contentos que nos propone 3 botellas variadas de un vino rosado con "tapón de rosca" (JF insistía mucho en esto y he tenido que ponerlo) y dos tintos jóvenes, especialmente adolescente el Raiz. El "enfría vinos" muy elegante.
A FM se le ha olvidado la cena. "Setakavalmes, final de mes". A Inguinal le comparan con Paz vega? Concha Velasco? el corte de pelo no convence... lo veo y no lo veo.
Empezamos!
Sardina ahumada (en chino: sal tina a una mala) con fondo de salmorejo. Brutal.
Tortilla al punto. Me gusta pero quizás termine siendo el peor plato. Mucha competencia.
Borrajas!!! Maravillas culinarias para comer con cuchara directamente del plato.
Torreznos con puré de trufa. Para echarse a llorar! Esto va "in-crechendo".
Pasta longaniza. "Mencanta!".
El cachopo me parece excepcional. Me ha descubiero el concepto que hasta ahora no entendía.
Callos en su punto de aquí y más allá! Me mola el gustillo final.
Maridaje con el potente y joven Vino Raíz.
Risas de llorar y vienen los postres! El último premium! Dice FM, que ha llegado en el cuarto plato, que lo mejor han sido los postres...
Precio: 45€ cada uno con copa (8 personas). Puede ser un serio candidato para ganar esta temporada.
Otros comentarios rescatados del whatsapp:
FP:
Salí encantado, buena cocina, trato del dueño muy personalizado, muy buen precio. De los platos me quedo con la verdura y los postres, callos buenos pero fuertes, vinos flojos pero se agradece en el precio. Por lo demás descojone brutal. Inguinal "sembrao".
JF:
Sabor y buenas materias primas bien tratadas.
Sabor y buenas materias primas bien tratadas.
El vino no fue bueno, pero se queda en anécdota.
Me encantó la comida, incluso el sitio tenía su encanto. Y me cayó muy bien Luis Barrutia
GV: Torreznos y borrajas buenos! Tortilla sosa. Steaktartar cachopo normalito. Postres brutales. Vino flojo. Risas por todos lados
JRJ:
Torreznos con puré de trufa de rechupete. La tortilla de Lekeitio me encantó...lo que menos los callos, demasiado fuertes para mi gusto
ND:
Buena propuesta del amigo JRJ, que se decantó por recobrar el concepto tasca con nivel de cocina de mercado elaborada con mucho mimo por el amigo de AC, Luis Barrutia. Por cierto no sé si sabéis que AC tiene un Primo viviendo al lado en un ático de 230 metros con falso techo?
Destaco las espectaculares sardinas marinadas, el filete ruso (llamado por el dueño cachopín), las judías verdes, y los callos picantitos... han hecho ya su efecto por descontado....
Buenas críticas y estoy de acuerdo con él raíz: vino para hombres, joven y con cuerpo.
Por supuesto hay mejores vinacos... con el papeazo, risas, y 45 con copa ... buen candidato
Me encantó la comida, incluso el sitio tenía su encanto. Y me cayó muy bien Luis Barrutia
GV: Torreznos y borrajas buenos! Tortilla sosa. Steaktartar cachopo normalito. Postres brutales. Vino flojo. Risas por todos lados
JRJ:
Torreznos con puré de trufa de rechupete. La tortilla de Lekeitio me encantó...lo que menos los callos, demasiado fuertes para mi gusto
ND:
Buena propuesta del amigo JRJ, que se decantó por recobrar el concepto tasca con nivel de cocina de mercado elaborada con mucho mimo por el amigo de AC, Luis Barrutia. Por cierto no sé si sabéis que AC tiene un Primo viviendo al lado en un ático de 230 metros con falso techo?
Destaco las espectaculares sardinas marinadas, el filete ruso (llamado por el dueño cachopín), las judías verdes, y los callos picantitos... han hecho ya su efecto por descontado....
Buenas críticas y estoy de acuerdo con él raíz: vino para hombres, joven y con cuerpo.
Por supuesto hay mejores vinacos... con el papeazo, risas, y 45 con copa ... buen candidato
Datos del restaurante:
Calle Santa Teresa, 9
Tlf: 91 319 29 46
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