Acogedor y agradable restaurante de reducido espacio, cuya esencia es la cocina de mercado y con especialidades como el Rabo de Toro o los Callos a la Madrileña. Proponen una interesante y diferente oferta de verduras y hortalizas de primera gama, así como carnes y pescados de calidad.
La recepción en barra sorprendió por los riquísimos torreznos y el queso parmesano, excelentes compañeros de las habituales cañas previas.
Entrantes: Deliciosas ensaladas de marujas o pamplinas (podría ser "algo sin importancia" pero en este caso sí la tuvo), fabulosas croquetas (estas si que tiran más que dos carretas) de rabo de toro con un crujiente y sabroso rebozado, unas muy bien cocinadas mollejas (que aunque no te gusten, no las dejas) y una acertada propuesta de la casa a base de habas con sus vainas (alguien dijo.. pero si son judías! pero están buenísimas...), con huevo frito, jamón y creo que trufa. Un acierto!
Segundos: Varios eligieron las especialidades del Rabo de eh! Toro, eh! y los "por qué no te Callos", los cuales no defraudaron, sin embargo 3 de nosotros tuvimos un pequeño derrape con el Rape, quizás porque no lo presentaban de forma tradicional y estaba acompañado de una rica salsa que quizás le hubiera ido mejor a una carne. El que pidió Bacalao dijo que "ni de lao" ya que estaba algo seco, pero algún otro lo probó y le gustó.
Postres: Maravillosa Tarta de Queso (que no se quede en eso) con un original dulce de aceituna que anuló a un flojete Strudel de Manzana.
Vino Predicador (espectacular) y después Pago de Capellanes (más modesto). la verdad es que tienen buena carta de vinos pero con precios algo elevados.
Otros: Muchas risas (como siempre) y amagón de continuar con la historia del candidato enchufado de FP, que logramos atajar rápidamente. A pesar de estar el comedor lleno, pudimos hablar en alto, como nos gusta (sobre todo a FM) y sentirnos como en casa.
Precio: 59€ x 7 personas con copa. Total 403€ a los que logramos incluir unos chupitos del peligroso jagermeister y orujo blanco de parte de la casa.
Ausentes: JG, JR, JRJ
Fecha: 10 de diciembre de 2015
Datos del restaurante:
El Fogón de Trifón
Calle Ayala 144, Madrid
Tlf: 91 402 37 94
Mas de entrantes que de segundos...ninguno de los segundos deslumbro!...ayudo a terminar con buen sabor de boca la tarta de queso.
ResponderEliminarGran comienzo pero el Trifon se desinfló al final.
Muchas risas!
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ResponderEliminarBuena cena más x la compañía y las risas q x la comida q fue buena pero ningún plato fue espectacular, ni siquiera los callos ni el rabo de toro...
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