"Cocina de toda la vida, basada en productos de temporada" de toda la vida... Con una oferta de más de 400 vinos seleccionados, algunos por encima de los 3.000€ y con añadas históricas, producidas mucho antes de que algunos de nosotros naciésemos...
Entrantes: Tomate raf con ventresca (según alguno, poco tomate... esperaba más), croquetas de jamón y otras de trufa muy ricas y alcachofas salteadas fabulosas.
Segundos: Rodaballo de alta calidad, muy fresco y perfectamente cocinado, muy buena Carne de Vaca Vieja, Rabo (Nardo según el solicitante, no sé si con tono peyorativo) de toro deshuesado, Callos de rechupete, rico Rape (when you see me when you Rape) y maravillosa Presa Ibérica. En resumen, quedamos muy satisfechos con los segundos.
Postres: No me acuerdo pero no hay mal recuerdo...
Vino Remelluiri. Igual nos podíamos haber arriesgado un poco más pero resultó buena elección por calidad y precio.
Otros: Como novedad, al finalizar esta cena decidimos que cada uno de los "comensuales" pusiese un calificativo al restaurante. FP: Callos after work; JG: amor y lujo; FM: muy agradable; JRJ: muy "corresta"; LG: clásico; JF: espectacular; AC: adecuado. Tampoco nos mojamos mucho, pero espero que en la siguiente cena tenga adjetivos más currados...
Precio: 55€ por persona con copa
Ausentes: GV, ND, JR
Fecha: jueves 28 de abril (setacabalmesss)
Datos del restaurante:
Restaurante Vinoteca García de la Navarra
Calle Montalban 3, Madrid
Tlf: 91 523 87 70
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